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Hoy preparemos una saludable lasaña Slim Pasta de verduras para cuatro personas en la que incluiremos productos frescos como berenjena, pimiento o zanahoria ¡Empezamos!

Ingredientes:

  • 6 placas de Lasaña Slim Pasta
  • 50 g de queso rallado

Para el relleno:

  • 170 g de berenjena
  • 125 g de pimiento rojo
  • 125 g de pimiento verde
  • 100 g de zanahoria
  • 2 ajos
  • 50 g de cebolla
  • 50 g de puerro
  • 270 g de tomate
  • Tomillo
  • Orégano
  • Pimienta
  • Comino
  • 25 ml de aceite de oliva

Para la bechamel:

  • 300 ml de leche
  • 30 g de mantequilla
  • Sal
  • 50 gr de harina
  • Nuez moscada

Instrucciones

  1. Empezamos por el relleno, introduce el tomate en una jarra y lo trituramos durante 1 minuto.
  2. Añadimos los pimientos troceados y volvemos a triturar durante unos segundos.
  3. Añadimos a la jarra la berenjena, la cebolla pelada y troceada, la zanahoria, el puerro y el ajo y, de nuevo, trituramos durante unos segundos.
  4. Ahora agregamos a una sartén los pimientos, el aceite, un poco de sal y lo sofreímos.
  5. Añadiremos en este momento el tomate y las especias y los pondremos al fuego durante alrededor de 18 minutos.  Reservamos esta elaboración.
  6. Es el turno de la bechamel, derretiremos la mantequilla en una sartén.
  7. Ahora añadiremos la harina y calentamos durante 2 minutos. Vertemos la leche junto la nuez moscada, la sal y la pimienta y seguimos calentando durante 8 minutos.
  8. Mientras tanto, es el momento de preparar las placas de nuestra lasaña Slim Pasta. Elimina el agua del pack de Lasaña Slim Pasta y escurre con agua fría entre 2 y 3 veces.
  9. Ahora pondremos en la base de la fuente de horno bechamel, ponemos la primera capa de placa de lasaña, echamos la mitad del relleno, añadimos otra placa de pasta, cubrimos con bechamel, finalmente añadimos el resto del relleno, tapamos con la pasta y terminamos con el resto de bechamel.
  10. Añade queso rallado al gusto y gratinamos en horno a 200ºC hasta que esté dorado.
  11. ¡Ya tenemos una exquisita lasaña de verduras lista para servir!